Instituto Gourmet Penha

Curso focado no ensino de habilidades para o serviço de garçom, com foco na execução e desenvolvimento do pensamento para o serviço.

Aprenda técnicas e execuções da confeitaria clássica, bases da confeitaria, cremes, recheios, sobremesas de vitrine, glaçagem, além de novas tendências do mercado nacional e internacional.

Curso para quem deseja aprender técnicas e execuções de todos os processos culinários, desenvolvendo conhecimentos específicos quanto às bases da cozinha.

Curso completo para atuar no mercado de hamburguer artesanal e salgados gourmets e tradicionais.

Curso com técnicas para os apaixonados pela área, desde cortes técnicos até harmonizações de pratos clássicos com vinhos, drinks e cervejas.

Aprenda técnicas modernas e clássicas para fazer doces em geral, desde o brigadeiro gourmet até os doces mais elaboradas da chocolataria.

Aprenda a fazer bolos de casamento, de festa, naked cake, esculpido, técnicas de blindagem, 3D e muito mais.

Aprenda as bases da gastronomia saudável, pratos principais e suas técnicas, especialidades e aplicabilidade.

Aprenda técnicas simples até a fermentação natural para fazer todos os tipos de pães.

Curso para os pequenos chefs entre 8 e 12 anos que desejam aprender sobre gastronomia, a importância dos alimentos e o trabalho em colaboração social com a comida.